Vários estudos já comprovaram os benefícios da alimentação saudável, com redução de carne vermelha, açúcar e sal, frituras e gordura trans. O que pouco se fala é que, além de prevenir diversos tipos de câncer e doenças do coração, uma dieta bem equilibrada também tem o poder de retardar ou atenuar doenças oculares.
— Obviamente, é preciso tomar uma série de medidas para o bem da saúde em geral, não apenas mudar os hábitos de alimentação. Combater o sedentarismo, realizar check-ups regulares, usar protetor solar todos os dias (inclusive quando não há sol) e, principalmente, parar de fumar são atitudes que contribuem grandemente para fortalecer o organismo. Mas uma dieta bem elaborada, privilegiando alimentos antioxidantes, que combatem o envelhecimento, pode trazer grandes benefícios, retardando doenças como a degeneração macular, catarata, olho seco e tantas outras — diz o oftalmologista Renato Neves.
De acordo com o especialista, todas as dietas saudáveis devem incluir grandes quantidades de frutas, legumes e verduras frescas — que podem ser consumidas ao longo do dia.
— Frutas de várias cores e verduras de tonalidade verde-escuro, como espinafre, couve e brócolis, contêm antioxidantes que protegem os olhos. Ovos, milho verde, mamão, laranja e kiwi também contêm luteína, substância fundamental no combate à degeneração macular relacionada à idade (DMRI). A esses alimentos, acrescentamos cenoura e abóbora, que também são ricas em vitamina A e contêm muita vitamina C — diz Neves.
Na opinião do médico, as pessoas ainda devem procurar fontes de ômega-3 e reduzir a ingestão de sódio. Peixes, castanhas, óleo de linhaça e canola contribuem também para evitar a síndrome do olho seco _ tão comum nas grandes cidades e na terceira idade.
— Se alguns alimentos contribuem para a saúde dos olhos e para o bem-estar do paciente, o sódio pode colocar tudo a perder quando ingerido em altas quantidades, levando ao desenvolvimento de catarata. Por isso é tão importante ficar de olho nas embalagens e preferir comprar alimentos prontos com baixa quantidade de sódio.
Pessoas que não têm restrições médicas — como quem faz uso de determinados remédios de uso contínuo, gestantes ou mulheres que estão amamentando — podem tirar grande proveito dos complexos vitamínicos, contribuindo para ter uma visão melhor por mais tempo.
Na opinião de Neves, as cápsulas são bastante úteis para quem não consegue se adequar à dieta de forma natural. O médico ainda sugere uma “salada para os olhos”. Confira:
— 1 maço de espinafre cortado
— 6 folhas frescas de alface romana
— 2 cenouras raladas
— 1 berinjela pequena levemente cozida e cortada em cubos
— 1 maço de brócolis
— Cubinhos de pimentões amarelo, vermelho e verde, sem pele
— 6 couves-de-bruxelas
— Sementes de linhaça dourada
— Castanhas-do-pará trituradas
Molho
— 2 colheres (sopa) de óleo de canola
— Suco de um limão
— 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
— 1 filé de anchova ralado
— 1 gema de ovo
— 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
— 100g de queijo parmesão