O Senac no Maranhão realiza nesta quarta-feira (11/5) e quinta-feira (12/5), no Rio de Janeiro, a Semana da Gastronomia Regional, evento em que a culinária maranhense será destaque no buffet do Restaurante-Escola Senac Downtown, no centro da cidade carioca. As delícias maranhenses serão preparadas pelo pelo instrutor e chef do Restaurante Escola do Senac no Maranhão, Júnior Lisboa, e sua equipe de instrutores e cozinheiros, Thaynara Gaspar e Andrew Costa.

A equipe especialista em gastronomia maranhense preparou uma seleção de pratos típicos que serão servidos no almoço, das 12h às 15h. Entre os pratos servidos estarão a salada maranhense, o tradicional arroz de cuxá, o cascão de caranguejo, o caruru, a peixada maranhense, o bobó de camarão, patinhas de caranguejo ao leite de coco, filé de pescada ao escabeche e a torta de camarão. Para sobremesa, serão servidos o creme de bacuri e o pudim de cupuaçu.

A expectativa é receber uma média de público de 300 pessoas nos dois dias de evento. Além do momento gastronômico, na quarta-feira, às 19h30, será realizada também uma aula-show, no próprio Restaurante-Escola, com os instrutores do Senac no Maranhão. Este encontro irá levar um pouco da cultura maranhense, contemplando a variedade de ingredientes regionais e será o momento de mostrar a diversidade cultural do Estado, além de ensinar técnicas de preparo. A aula deve receber ex-alunos, alunos, chefes de cozinha e pessoal operacional das empresas pedagógicas, professores e parceiros do mercado gastronômico do Rio de Janeiro.

A Semana de Gastronomia Regional passou a fazer parte da programação do Restaurante-escola Senac Downtown RJ desde setembro de 2015. As edições anteriores exploraram as delícias do Espírito Santo, Bahia, Santa Catarina, Alagoas e Ceará. O Departamento Nacional do Senac promove a Semana da Gastronomia Regional desde 2013 nos ambientes pedagógicos do Distrito Federal que integram o programa Senac Gastronomia.

Acaba nesta quinta-feira, dia 3/3, a 5ª Mostra Mostra de Gastronomia Maranhense, aberta na terça-feira, 1º, no auditório do Centro de Ciências Humanas (CCH) da Universidade Federal do Maranhão.

Em discussão na mesa redonda, na manhã desta quinta-feira (3/3), é “A gastronomia e as novas tendências de mercado no Brasil” e “Rememorando os 400 anos da cidade de São Luís com foco na gastronomia maranhense”, além de debates e uma feira de comidas típicas no último dia do evento, apenas para os inscritos.

A solenidade de abertura da Mostra contou, ainda, com a participação da secretária municipal de Turismo (SETUR), Maria do Socorro Araújo, do presidente da Associação Brasileira de Turismólogos e Profissionais de Turismo no Maranhão (ABBTUR), Bruno Mezenga, e da chefe do departamento de Turismo e Hotelaria, Mônica de Araújo.

Com 640 km de litoral, o segundo maior estado do Brasil, o Maranhão apresenta uma gastronomia rica em frutos do mar, influenciada, também, por elementos das culturas africana e portuguesa.

A diversidade da gastronomia maranhense feita pelas mãos do belga Pieter-Jan Coninx, com direito a trilha sonora. Será nesta sexta-feira, a partir das 20h30, no Barulhinho Bom, na rua da Palma, nº 217, na Praia Grande, Centro Histórico de São Luís.

Informações e reservas: (98) 98872-0949 e (98) 98126-4271.