Os impactos da cadeia da produção da carne e o que isso tem a ver com o desmatamento serão alguns dos temas em debate, nesta quinta-feira, dia 13/10, a partir das 18h, no Auditório do Curso de Arquitetura da UEMA, às na Rua da Estrela, 472, 63, São Luís, Maranhão.
A palestra, organizada pela Fundação Heinrich Böll Brasil, será feita por Fábio Pacheco, da Associação Agroecológica Tijupá, Itaan Santos, Professor de veterinária da UEMA, Sergio Schlesinger, um dos autores do Atlas e consultor da FASE, Maureen Santos, coordenadora do Programa de Justiça Socioambiental da Fundação Heinrich Böll Brasil e Sidney Rezende, jornalista e diretor do portal SRZD.
Na ocasião, haverá o lançamento do “Atlas da Carne”. Elaborada por pesquisadores do Brasil, Chile, México e da Alemanha, o “Atlas da carne – fatos e números sobre os animais que comemos” traz uma pergunta inquietante: você sabia que a produção de carne está relacionada ao desmatamento da Amazônia?
A publicação mapeia a produção industrial de carne no mundo e como ela atinge recursos hídricos e solos, influencia as mudanças climáticas e aumenta a desigualdade. Registra ainda como a criação animal em escala industrial traz consequências como a fome, já que a produção intensiva fica sempre em primeiro plano, em detrimento das necessidades nutricionais de cada país.
O cercamento de terras para esse objetivo também causa o deslocamento de pequenos produtores, intensificando problemas sociais. A perda de biodiversidade também é outra grave consequência desse avanço sobre as terras.
O Atlas, portanto, indica esses e outros impactos do consumo de carne, seja ela bovina, suína, de aves e de outros tipos como búfalos e ovelhas.
A publicação busca disseminar o máximo de informação quanto aos efeitos da produção de carne e às alternativas a esse modelo predador. Segundo o Atlas, se o consumo de carne continuar crescendo, em 2050 os agricultores e agricultoras terão que produzir 150 milhões de toneladas extra de carne, agravando os problemas.
O Atlas da Carne estimula, assim, reflexões sobre como implementar uma pecuária “ecológica, social e ética” como contraponto ao agronegócio nos Estados Unidos, na União Europeia e na América Latina. A publicação traz alternativas ao atual modelo, como a de produzir e consumir a carne localmente, evitando o transporte por milhares de quilômetros. Quer, assim, mostrar ao consumidor de carne toda a cadeia de produção.
No Brasil, onde a crise hídrica já bateu à porta, para cada 1 quilo de carne, gastam-se 15 mil litros de água. E a criação intensiva, visando à exportação, leva ao uso de fármacos para erradicar doenças e acelerar a engorda. A contaminação do solo e da água, entre outras, são as consequências. A despeito disso, a demanda global por carne aumenta, mais rapidamente nos países emergentes e de forma cadenciada nos Estados Unidos e na Europa.
O Atlas que chega agora ao Brasil já foi publicado na Europa em inglês e alemão. O país ilustra bem a cadeia de produção, pois é um dos maiores produtores de soja do mundo, grão utilizado sobretudo como ração animal. Ao consumir a carne, o cidadão ingere também agrotóxico, usado no cultivo desse defensivo agrícola.
No Brasil, a sanha por terra de produtores de soja e outros levam à grilagem, à expulsão de pequenos agricultores e a assassinatos de líderes camponeses e indígenas. A produção da soja também leva ao supracitado desmatamento na Amazônia, visto, em maior escala, no Cerrado e no Pantanal, que sofrem também com o avanço das áreas de pastagens, pondo em risco importantes biomas.
A pecuária intensiva gera quase um terço dos gases de efeito estufa em nível global. Diante disso, a afirmação de que a América Latina é a região que mais exporta carne bovina e de aves em todo o mundo deve ser relativizada. O Atlas da Carne traz à tona esse debate cada vez mais urgente.
No próximo dia 6, A Fundação Heinrich Böll Brasil promoverá uma ampla discussão sobre a publicação. Na ocasião será lançado também o livro “Cadeia industrial da Carne – Compartilhando ideias e estratégias sobre o enfrentamento do complexo industrial do complexo industrial global da carne” da FASE, parceira da Fundação Böll, que também discute o tema.
Serviço:
Lançamento Atlas da Carne – Fatos e números sobre os animais que comemos
Quando: 13/10 – 18h às 22h
Onde: Auditório do Curso de Arquitetura da UEMA – Rua da Estrela, 472 – São Luís – Maranhão
Palestrantes:
Fábio Pacheco, da Associação Agroecológica Tijupá
Itaan Santos, Professor de veterinária da UEMA
Sergio Schlesinger, Um dos autores do Atlas e consultor da FASE
Maureen Santos, Coordenadora do Programa de Justiça Socioambiental da Fundação Heinrich Böll Brasil
Moderação: Sidney Rezende: jornalista e diretor do portal SRZD.
