O Senac no Maranhão realiza nesta quarta-feira (11/5) e quinta-feira (12/5), no Rio de Janeiro, a Semana da Gastronomia Regional, evento em que a culinária maranhense será destaque no buffet do Restaurante-Escola Senac Downtown, no centro da cidade carioca. As delícias maranhenses serão preparadas pelo pelo instrutor e chef do Restaurante Escola do Senac no Maranhão, Júnior Lisboa, e sua equipe de instrutores e cozinheiros, Thaynara Gaspar e Andrew Costa.
A equipe especialista em gastronomia maranhense preparou uma seleção de pratos típicos que serão servidos no almoço, das 12h às 15h. Entre os pratos servidos estarão a salada maranhense, o tradicional arroz de cuxá, o cascão de caranguejo, o caruru, a peixada maranhense, o bobó de camarão, patinhas de caranguejo ao leite de coco, filé de pescada ao escabeche e a torta de camarão. Para sobremesa, serão servidos o creme de bacuri e o pudim de cupuaçu.
A expectativa é receber uma média de público de 300 pessoas nos dois dias de evento. Além do momento gastronômico, na quarta-feira, às 19h30, será realizada também uma aula-show, no próprio Restaurante-Escola, com os instrutores do Senac no Maranhão. Este encontro irá levar um pouco da cultura maranhense, contemplando a variedade de ingredientes regionais e será o momento de mostrar a diversidade cultural do Estado, além de ensinar técnicas de preparo. A aula deve receber ex-alunos, alunos, chefes de cozinha e pessoal operacional das empresas pedagógicas, professores e parceiros do mercado gastronômico do Rio de Janeiro.
A Semana de Gastronomia Regional passou a fazer parte da programação do Restaurante-escola Senac Downtown RJ desde setembro de 2015. As edições anteriores exploraram as delícias do Espírito Santo, Bahia, Santa Catarina, Alagoas e Ceará. O Departamento Nacional do Senac promove a Semana da Gastronomia Regional desde 2013 nos ambientes pedagógicos do Distrito Federal que integram o programa Senac Gastronomia.
