A Nutrologia médica denomina Alimentos Funcionais como: Substâncias biologicamente ativas capazes de frear ou mesmo impedir o desenvolvimento de doenças crônico-degenerativas .

O conceito de Alimentos Funcionais pode ser assim descrito:”Alimento semelhante em aparência aos alimentos convencionais consumidos como parte da dieta que produz benefício específico à saúde,além de satisfazer os requerimentos Nutricionais que contem níveis significantes de componentes ativos biologicamente que,além da Nutrição básica,trazem benefícios à saúde à capacidade física e ao estado mental.”

Sempre que nós, médicos Nutrólogos  encaminhamos nossos pacientes ao Nutricionista para que seja instituído o projeto alimentar específico para eles, lembramos a necessidade de inserir nessa dieta, alimentos que apresentem componentes funcionais especialmente aqueles que venham suprir as deficiências vitamínico-minerais e até mesmo hormonais detectados clínica e laboratorialmente pelo médico.

A título de informação cito neste espaço alguns alimentos que fazem parte do nosso dia a dia e que portam em si grande importância para a manutenção ou mesmo recuperação do bom estado de saúde:

• Abacate- Apesar de não ser considerado como fonte proteica contem quantidades muito superiores a as demais frutas nesse quesito. O ácido oleico ao lado dos esteróis tocoferóis e carotenos são seus principais princípios ativo. O consumo do Abacate auxilia no tratamento de doenças crônicas: Cardiopatia,diabetes,dislipidemias e tem papel hepatoprotetor além das propriedades anti-envelhecimento.
• Abóbora– Além do alto valor nutritivo contem grande quantidade de Vitamina A,indispensável à vista,conserva a saúde da pele,das mucosas,previne infecções e ainda auxilia o crescimento. A niacina(Vitamina B3) além de evitar problemas da pele e do aparelho digestivo protege ainda o sistema nervoso. Seus principais sais minerais são sais e cálcio que participam da formação de ossos e dentes,construção muscular,coagulação do sangue e transmissão de impulsos nervosos.Além de tudo isso as suas sementes são tidas como excelente vermífugo, que para isso devem ser utilizadas frescas,sem a película que as cobre,moídas podendo ser misturadas com açúcar. Tem ainda como princípios ativos o Betacaroteno,Licopeno e a Quercetina,dai a sua utilização na prevenção e tratamento da hiperplasia benigna da próstata.
• Açaí ou Jussara– Fruto conhecido pela sua riqueza em ferro contem elevada quantidade de Vitamina E sendo portanto um antioxidante natural importante na eliminação dos radicais livres.Possui um elevado teor de Potássio, Cálcio,Tiamina (Vitamina B1)além da grande quantidade de fibras que favorecem o trânsito intestinal.Por suas características microbiológicas o Açaí é considerado uma das mais nutritivas fruta da Amazônia,perdendo apenas para a castanha do Pará. Apresenta alto teor calórico o que pode ser útil,na dieta dos atletas,ou inserido em um plano alimentar balanceado. Contém ainda a Antocianina que é um potente oxidante que justifica a sua ação na prevenção e tratamento do mal de Alzheimer,problemas visuais e de motricidade.
• Castanha do Pará ou Castanha do Brasil- Estudos realizados na USP constataram que ela seja um eficiente suplemento alimentar capaz de suprir a necessidade diária de Selênio. Como se sabe o Selênio evita a propagação do Câncer,diminui sua incidência,previne cardiopatias e melhora o sistema imunológico. Atua no equilíbrio do hormônio ativo da Tireoide e como anti- oxidante protege o organismo contra os radicais livres

Além destes, podemos citar como alimentos funcionais:Os Cogumelos,alho,cebola,cenoura,berinjela,brócolis,azeite de Oliva,chá verde,espinafre,feijão,gergelim,gengibre,linhaça,maçã além das frutas cítricas e muitos outros.

Pelo perfil descrito de alguns dos Alimentos Funcionais é possível ver e sentir a necessidade de maior informação a respeito dos nutrientes contidos nesses alimentos que além de  nutrir nos protegem de muitos distúrbios de nossa saúde.

Até nosso próximo  Ponto de Encontro!

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