No embalo festivo que costuma ser esta época do ano, as terças de dezembro na Villa do Vinho Bistrô estão sendo movimentadas pela Noite Natalina. 

Além das delícias do cardápio da casa – entre as quais, carré de cordeiro, confit de carnad, lagosta e bacalhau, só pra citar algumas das criações irresistíveis do chef Joelson Galvão -, a noite ainda conta com show do Projeto 123, composto por um trio que esbanja talento: Milla Camões, Camilla Bouere e Tássia Campos 

Parte do sucesso do evento, que costuma atingir grande número de reservas, se deve ao empenho de Werther Bandeira, proprietário do lugar e grande entendedor do ramo. Aliás, o trabalho dele à frente do bistrô merece aplausos. A casa, localizada na Av. Mario Andreazza, está um verdadeiro convite aos sentidos – sobretudo, claro, o paladar! 

Taí uma opção bacana para uma confraternização! 

Hot Spot deu conta de Emmanuel Bassoleil em solo maranhense. O chef francês – radicado no Brasil há quase 30 anos – está rodando o País com o Projeto Fartura (entenda melhor aqui), onde, junto de um grupo de especialistas em gastronomia, vem desbravando toda a fartura e riqueza de produtos, produtores, mercados, restaurantes e chefs de todo o solo nacional. E o Maranhão, como podem imaginar, foi o mais recente a entrar nessa rota.

Nosso estado, ao lado de Goiás, Pará, Piauí e Tocantins, integra a etapa 2015 da chamada Expedição Fartura Gastronomia, base de todo o projeto, que, “em 3 anos de pesquisa, já rodou quase 50 mil quilômetros, em 16 estados mais o Distrito Federal, passando por 120 cidade e entrevistando 300 personagens da gastronomia brasileira”, segundo informações do site oficial da iniciativa.

O intuito do projeto é reunir o máximo de informação para promover os sabores de norte a sul do país, disseminando-os em eventos, livros, programas de rádio e conteúdo para as redes sociais.

Natural, portanto, todo o entusiamo de Ana Lula ao receber Bassoleil e o pessoal do Fartura em seu “Casa de Juja”. Na ocasião, a banqueteira pôde mostrar como se faz a tradicional peixada maranhense, além de servir uma das especialidades de seu cardápio: o “arroz do mar”.

Que a culinária maranhense é rica e bastante peculiar, isso não se discute. Até mesmo paladares vastos e exigentes acabam arrebatados pelas nossas delícias. Que o diga a chef Luiza Zaidan. Ela, que esteve recentemente no Estado a convite da Casar Bem, fez uma verdadeira incursão por nossos melhores endereços gastronômicos. O resultado foi uma enxurrada de post em seu perfil no Instagram. Tanto em São Luís quanto em Barreirinhas, aonde esticou após o evento, Luiza se permitiu ao sabor da cozinha genuína maranhense, com direito ainda às receitas de ascendência portuguesa e libanesa de D. Tereza Murad, famosa quituteira de nossa terra. Olha só quanta tentação!

A receptividade com o Zé Pereira e Maria Amêndoa no Casar 2014 não poderia ter sido mais entusiasmada. O biscoito e a mini-torta – receitas de D. Tereza Murad que se tornaram indispensáveis nas melhores festas do Maranhão – fizeram o maior sucesso com o público que lotou a área de eventos do Shopping JK Iguatemi, em São Paulo, durante os 5 dias do evento voltado para casamentos comandado por Camila Piccini e Vera Simão. O termômetro da repercussão foi medido por presenças de peso da blogosfera, como Thássia Naves e Lalá Noleto (campeãs de audiência e seguidores nas redes sociais), que causaram o maior burburinho no lounge que expunha as iguarias. A empresária Marcella Tranchesi, figura proeminente do jovem soçaite paulistano, foi outra que não poupou entusiamo às delícias maranhenses. Ela, inclusive, já fez várias menções aos produtos em suas redes sociais. Hot Spot traz registros do rasante do Zé Pereira e Maria Amêndoa no evento mais importante do País para o segmento de casamentos e festas.

Depois de muita expectativa, o Coco Bambu Restaurante abriu as portas de sua unidade em São Luís nesta segunda-feira (28).

A casa optou por uma estreia sem alarde – anunciada apenas por suas redes sociais -, levando em consideração, entre outros pontos, o tempo que a equipe precisa para se entrosar por completo com todas as engrenagens de funcionamento. Nem por isso o movimento deixou a desejar. Dos três andares do restaurante, os dois primeiros foram tomados por clientes curiosos, atraídos, em maioria, pelas luzes acesas da fachada.

E o que Hot Spot achou do nosso Coco Bambu? O lugar é de impressionar! Basta mencionar que a filial ludovicense é a maior entre as 11 unidades já abertas pelo País, com capacidade para mil lugares. Além do mais, a ambientação ficou um charme só, se mantendo fiel à proposta rústico-praiana presente em todos eles. Sem falar na localização estratégica: próximo à Igreja do Calhau, nas imediações do retorno da PM.

Mas o melhor fica por conta do cardápio, que traz toda a variedade de pratos conhecidos da casa, com destaque para as delícias à base de frutos do mar. E o melhor: com aquele preço razoável que a rede costuma praticar.

Também gostei muito da atmosfera convidativa para happy hour. De tão amplo, o restaurante conseguiu programar espaços para quem aprecia um bom drink entre amigos. E por falar nisso: a caipifruta servida em copo de coco é outro must deles. Hummm!

Ainda entre os diferenciais deles, está o serviço de valet e elevadores para locomoção por todos os andares. Ah,  e lembrando que, no primeiro mês, o restaurante só abrirá para o jantar, a partir das 18 horas.

Quem disse que o foco do Zé Pereira e Maria Amêndoa se restringe a conquistar somente o paladar de sua clientela? Pela parceria que acaba de selar com a Boutique dos Papéis, a marca reafirma a atenção também dispensada à apresentação de suas delícias.

Clícia Assub, cujo trabalho de confeccionar artesanalmente embalagens, cartões e outros mimos tem recebido inúmeros elogios, está assinando uma série de embalagens especial para a Páscoa. Projeto, aliás, que deve se repetir em demais datas comemorativas.

Por falar em Zé Pereira e Maria Amêndoa, os famosos biscoitos estarão com stand de exposição na feira Casar – São Paulo 2014, evento que reúne diversos segmentos do mercado de casamento, e que acontece no início de maio no espaço de eventos do Shopping JK Iguatemi. Olha que bacana!

Nem só de política vive Brasília. E nos últimos tempos, a cidade tem reforçado uma fama bem mais atraente: a de reduto gastronômico.

Além de vir recebendo franquias dos melhores restaurantes do eixo Rio-São Paulo, a capital Federal reúne inúmeros empreendimentos locais de alto parão.

É o caso do Daniel Briand Pâtissier & Chocolatier, café que pude conhecer em minha mais recente visita.

Na companhia das hotspotters Fernanda Vieira Bello e Manu Peixoto Rocha, moradoras antenadas da cidade e habitués do lugar, desfrutei das delícias de Briand.

Ao chegarmos lá, já somos convidados ao pecado da gula com a vitrine de doces. Tudo, é claro, ao melhor estilo francês.

Como queria experimentar um pouco de tudo, optei pelo chá da tarde completo, que reúne o melhor das iguarias da casa – entre elas, o croissant feito na hora com a geleia caseira de framboesa (dos deuses!), os petit four doces e salgados e uma de suas sobremesas: escolhi o ópera (composto de massa de amêndoas, creme de manteiga de café e trufa de chocolate).

Para completar, o espaço é um charme só: rodeadas de árvores e flores, as mesas – muitas delas, dispostas ao ar livre -, são arrematadas com velas, tornando mais aconchegante o lugar. Uma coisa, eu diria, bem Paris!

Se está de passagem agendada à Brasília, não deixe de passar no Daniel Briand Café. Ele fica na 104 Norte, bloco A, loja 26.

O verão está aí – e no caso do Maranhão, convenhamos, ele nunca deixou de estar! Época do ano em que a grande maioria resolve tirar o projeto “corpo” da gaveta e colocá-lo em ação..

Pensando nisso, Hot Spot traz agora uma dica tão quente quanto a estação: pistache!

Uma das frutas secas com menos calorias, o pistache é uma ótima opção para se ter sempre por perto como lanche.

Trinta unidades dele são suficientes para satisfazer uma pessoa de forma saudável, sem comprometer a dieta, fornecendo apenas 100 calorias, aproximadamente.

Além disso, o consumo de pistache com casca pode ajudar o tornar a alimentação mais lenta e a reduzir a ingestão de calorias, dando o tempo que o cérebro precisa para entender que o estômago está saciado. Alguns estudos também evidenciam que as cascas de pistache descartadas podem fornecer importantes pistas “visuais”, que se traduzem em consumo reduzido de calorias.

Ah, e pra completar: a iguaria contém mais de 30 nutrientes essenciais como vitamina B6, cobre, manganês, fósforo, tiamina, e antioxidantes. Sem contar que é uma boa fonte de proteínas e ácidos graxos insaturados (gorduras boas). Fica a dica!

Hot Spot lamentou muito saber que o Grand Cru acaba de fechar as portas de vez, notícia confirmada na coluna de Pergentino Holanda desta quinta-feira, 25.

São Luís fica agora sem um de seus melhores endereços gastronômicos, tanto no que diz respeito à cozinha quanto ao ambiente, um dos mais charmosos que tínhamos.

A partir de agora, o empresário Demócrito Silva, que comandava a casa, vai se dedicar, exclusivamente, ao seu outro empreendimento, a Expand Store.

É do Maranhão o segundo lugar no pódio do Concurso Melhor PF do Brasil, realizado pela empresa de cartões e vouchers pré-pagos Ticket.

Para ser mais exato: a receita de “Peixe Crocante” do restaurante Ponto X, na cidade de Pedreiras.

Com o intuito de premiar as receitas que mais fazem sucesso no dia a dia do trabalhador brasileiro, o concurso escolheu 10 semifinalistas de milhares de receitas e estabelecimentos inscrintos, e os colocou para apreciação popular. Confira a respeito aqui.

Os três finalistas levaram pra casa mais de R$ 30 mil em premiação. Entre as quais, a receita saída da cidade maranhense, à base de pescada amarela empanada no fubá de milho.

Pela cara, dá pra perceber o porquê de o prato ter levado o prêmio: simples e apetitoso!