Oficina “Comida de Boteco” será dia 26 de abril
A comida de boteco é um dos maiores patrimônios afetivos e culturais do Brasil. Seja nos bares de esquina ou nas mesas altas dos gastrobares, o petisco tem lugar cativo na mesa e no coração do brasileiro. Celebrando essa tradição e apostando em seu potencial também como fonte de trabalho e renda, o Centro Universitário Santa Terezinha – CEST realiza, no próximo sábado, dia 26 de abril, a oficina “Comida de Boteco: Uma releitura voltada para hábitos culturais”, que promete transformar a comida de boteco em experiência didática de gastronomia. A Oficina será ministrada pela professora do CEST Daniela Castelo Branco Rios Mariz, que é graduada em Gastronomia e Mestranda em Nutrição e Biotecnologia Alimentar, além de proprietária de uma lanchonete e um café. O evento é aberto tanto aos alunos do CEST quanto ao público externo interessado, e acontecerá no próximo sábado (26.04), das 8h às 12h30, no Laboratório de Técnica II da instituição. A oficina une aulas prática e teórica em laboratório, valorizando ingredientes regionais e ensinando técnicas refinadas da alta gastronomia para reinventar os clássicos das mesas de bar. A proposta vai além do sabor: Ela também mira no empreendedorismo. Ao proporcionar conhecimento técnico e estimular a criatividade culinária, a oficina representa uma oportunidade concreta de geração de trabalho e renda, especialmente em um setor que segue aquecido com o crescimento de bares, pubs e serviços de catering voltados para eventos. “O que o CEST oferece com essa oficina é muito mais que uma aula de culinária. É uma imersão cultural e um estímulo para quem deseja empreender ou se destacar no mercado gastronômico”, destaca a professora Daniela. Com carga horária de 4h30 e investimento de R$ 120,00, a oficina tem vagas limitadas. As inscrições podem ser feitas pela plataforma Sympla, no link: https//sympla.com.br/evento/comida-de-boteco-uma-releitura-voltada-para-habitos-culturais/2900578
