SÃO LUÍS – Alunos do curso de “Negócios em Gastronomia, Bebidas, Eventos e Meios de Hospedagem” da Faculdade de Negócios Faene fizeram uma visita técnica às instalações do Brisamar Hotel, empreendimento localizado na região da Ponta d’Areia e um dos mais charmosos da capital maranhense.

Foi a primeira imersão prática da turma após vários ciclos de aulas teóricas, uma vez que o semestre foi encerrado esta semana e as atividades serão retomadas apenas no mês de janeiro de 2025.

Os alunos, entre outras coisas, ficaram por dentro de todos os detalhes de gerenciamento do empreendimento hoteleiro, incluindo a parte administrativa, setor de reservas e governança, por exemplo, oportunidade em que observaram, inclusive, pormenores de organização, limpeza e arrumação de quartos, itens fundamentais nesse tipo de negócio.

Além disso, os alunos conheceram o Restaurante Casa de Juja, que funciona nas mesmas instalações do Brisamar, onde foram recebidos pelo empresário Lula Fylho, proprietário do espaço e integrante do corpo docente da Faene e do quadro de professores do curso.

“Os alunos conheceram o processo de gerenciamento do restaurante Casa de Juja, receberam explicações sobre aspectos do atendimento, setor de estocagem de alimentos, bem como ouviram do professor Lula Fylho explicações sobre o dia a dia da casa, incluindo metas, desafios e dificuldades”, explicou o diretor da Faene, professor Ricardo Carreira, lembrando que o curso é desenvolvido em parceria com o Hotel Blue Tree.

Após a visita técnica, os alunos participaram de uma alegre confraternização de fim de semestre. A turma do curso de “Negócios em Gastronomia, Bebidas, Eventos e Meios de Hospedagem” reúne diversos profissionais em atividade nesse ramo na capital, entre gerentes de hotéis, proprietários de bares, restaurantes e gestores públicos, todos imbuídos de transformar para melhor a realidade da hotelaria, bares e eventos em São Luís.