São Luís – O time de chefs de cozinha que abrilhantarão o Wine Celebration revela o alto nível gastronômico do evento assinado pela AMZ Company. A edição 2022 acontecerá no dia 7 de outubro, às 21h, no Palazzo Eventos (Araçagi), em regime all inclusive.

Um deles é Rafael Bruno, pesquisador da cozinha de raiz maranhense e vencedor do Prêmio Dolmã 2022 como o melhor da região Nordeste. Além disso, foi eleito quatro vezes “Melhor PF do Brasil”. Rafael Bruno é formado pela Le Cordon Bleu e graduado em Tecnologia em Gastronomia.

Além disso, é especialista em Docência do Ensino Superior, pós-graduado em Gastronomia e Cozinha Autoral e mestre em Educação. “Rafael é um expert no assunto. No ano passado, ele foi eleito pela ABBTur Melhor Chef do Turismo no Brasil com o projeto ‘Expedição Virtual: conhecendo o Brasil na quarentena’”, frisou Márcio Class, sócio-proprietário da AMZ Company, acrescentando que o convidado é, ainda, consultor gastronômico, personal chef, docente do Curso de Gastronomia em EAD da Unifatecie (PR) e Uniceuma (MA).

Projetos – Rafael Bruno participou do best-seller “Culinária Brasileira, muito prazer”, da renomada escritora Roberta Malta Saldanha. Ele atua na gastronomia social com os projetos “Rede Mulheres do Maranhão” e “Elas Empreendedoras”. Foi curador e apresentador da Mostra Gastronômica no Festival Cultural do Brasil, em Viena, na Áustria.

Ele participou, ainda, do documentário do projeto “Expedição Fartura”, representando o Maranhão, e ministrou aulas sobre culinária maranhense no Festival Fartura nas cidades de São Paulo, Belém e Fortaleza.

Sua trajetória começou em 2005, como Chef do restaurante Ponto X, com três unidades no município de Pedreiras (MA). Em 2018, recebeu o título de Embaixador da Gastronomia do Maranhão. Este ano, recebeu outro título: o de Embaixador da Gastronomia do Nordeste.